◆東静岡　色と香りで心豊かにスマートエイジング♪　ＲＯＫＯのブログ◆

静岡フーデストグランプリの審査員をやらせていただきました。
お題「ピーマンを使った静岡らしい料理」ということで、静岡市内２９店舗
の皆さんが腕を競い合いました。


日頃、厨房の奥にいて、あまり話をする機会のない料理人の方と自由に質問やら
説明を受けながらのコンテスト。
結構気さくな方が多く、作り方やコツを教えていただけたりしました。
テレビ局のクルーが入ったり、審査員がぞろぞろ何十人と入って、きっと作りづらい
でしょうに、意外に皆さん余裕で調理していました。さすがプロ。






時間内にできあがった料理のコンセプトなどの説明をうけたあと、さっそく試食＆
審査。
料理の味付けはもちろん、食感、盛りつけ、器との相性、ボリューム、香り、素材を
活かしているか、値段とのバランスなど１０項目にわたる５段階評価で採点しますので
うかうか、おいしいとだけ食べているのとは訳が違いましたので真剣でした。

みなさん、創意工夫されていて、がんばっているな、というお料理がほとんどでしたが、
これは自分でもお家でできそうだ、なんていうお料理は辛口採点されていました。

私たちのテーブルは６店舗分で、全店の試食したわけではないのですが、
その中では、鰯のすり身の黒はんぺんに、桜エビとピーマンが入っている、
「賤機はん兵衛」（駅南）のピーマンのはん兵衛風がダントツ人気でした。

他、食べてみたかったのは、呉服町にある「魚魚や一八の太刀魚のピーマン焼
畑からの幸わせソース掛け」や（大将が昨日コジマで買ってきたオーブントースターで太刀魚を焼いているところが親近感がわきました）、
両替町にある「地場料理 たべものや の駿河満載 ピーマン寿司」などが見た目もきれいでおいしそうでした。

９／２３までは、このフーデストグランプリに参加している店舗でそれぞれのエントリー
品が食べられるそうです。

お家でとっても簡単そうなお料理を早速作ってみました。
フーデストグランプリの品をアレンジ、ジャコをゆでしらすにして。
お豆腐に、キムチとしらすをのせ、桜エビとピーマンをだし醤油で炒め煮に
したものをのせて、最後にきざみのり。
エントリー品よりおいしくできました。