◆東静岡　色と香りで心豊かにスマートエイジング♪　ＲＯＫＯのブログ◆

５日ともなると、お正月気分も抜け、ぼちぼちいつもの生活に戻りつつあります。

昨日でほとんどのおせち料理を食べ尽くし、あとは「黒豆」が残っています。
静岡新聞の夕刊に、残った黒豆で作る「黒豆おこわ」がのっていたので今晩作ってみました。
もちもちとしてこうばしくておいしく家族にも大好評でした。（作り方は続きを読むで）

「おせち」といえば、色んなお店の手作りを寄せ集めた例年とは違い、
今年は少しだけ張り切って作ってみました。
たまたま見たお昼の情報番組で、２、３分で作る「栗きんとん」、「なます」
５分で作る「伊達巻き」、「煮しめ」を見たので、これなら私でも…と。
ついでに「黒豆」にも挑戦しました。

栗きんとんは栗の甘露煮のシロップにつぶした焼き芋を入れ、火にかけるだけ。
ほくほくしたやきいもとシロップで充分あま～いおいしい栗きんとんが出来上がります。
伊達巻は魚のすり身の代わりに白はんぺんをつぶしたものを使い、
みりん、醤油などを入れた卵液を泡立て器で泡立てながら卵焼きを焼き、
巻き簀で巻いて３０分縦に立てておくだけ。

結果、栗きんとん、なますは時間通り数分でできあがりましたが、
煮しめは量を増やしたので３０分かかってしまいました。お味はまずまず。
伊達巻はぼそぼそしてきれいに巻けず、ちょっと失敗。

黒豆は１０時間以上煮たのにふっくら柔らかいには今一歩、
私が好きな「南部じまん市の黒豆」のような黒々とつやがある黒豆にはなりませんでした。
最近、たまに色々な豆を煮るのですが、黒豆が一番難しいですね。
いつかまたリベンジしようと思います。


我が家のおせち


実家でいただいた「中島屋グランドホテル」の中華おせち


食べた途中で気づいて一段しか残っていませんが、某結婚式場のおせち一段


カナダのおみやげのアイスワインでおいしくいただきました。

黒豆おこわ

もち米２合と米１合を洗って水に浸してからざるにあげておき、３０分たったら、
炊飯器に入れ、しょうゆ、酒、各大さじ１、だし汁大さじ４、黒豆の煮豆を煮汁ごと
入れてから水を炊飯器の目盛りに合わせて加えて炊く。