◆東静岡　色と香りで心豊かにスマートエイジング♪　ＲＯＫＯのブログ◆

めんどくさい手間もいらず、おうちにあるだけの材料で作るおいしい煮豚です。

めんどくさがりやの煮豚

【作り方】
（1.）鍋に、ネギの青い部分（ねじって香りを出す）、

薄切りにした生姜1かけ分、醤油1/2カップ、砂糖大さじ２、

八角（なくてもOK！私はいつも入れません）を入れてよく混ぜ、

豚のかたまり肉を入れて1時間以上つけておく。

時々裏返して味がむらなくつくようにする。

（2.）（1）に酒1/2カップを加え、穴を開けたアルミホイルで

肉を覆うように落としぶたをして中火にかける。

煮立ったら少し火を弱め、ときどき上下を入れ替えながら35～40分煮る。

豚肉の中心に竹串を差してみて、澄んだ肉汁が出て来ればOK！

にごっていればもう少し煮る。

煮汁の中にゆで卵やゆでた大根を入れても５分で味がしみた感じになりおすすめです。



お肉は脂の多いバラ肉や脂の少ないヒレ肉も作ってみましたが、
ロースのかたまり肉が一番好みでした。