◆東静岡　色と香りで心豊かにスマートエイジング♪　ＲＯＫＯのブログ◆

最近、手作りおやつに凝っています。

仕事の合間に作るので簡単なものだけですが、

クレープから始まり、先日はスコーン。昨日はプリン。

なかなかおいしくできたレシピは「たべものーレシピ付き」の
カテゴリにまとめています。


基本のレシピのプリンですが、オーブンでの蒸し焼きと、
蒸し器で蒸す両方をやってみましたが、

オーブンの方が時間はかかるけれど「す」がたたずに
まろやかにできました。



【プリン】
（材料）
牛乳 ５００ｍｌ 卵 ４個 砂糖 ８０g 　バニラエッセンス２振り

１．牛乳に砂糖を溶かしながら人肌に温める。

２．卵は 泡立て器で混ぜ、１に混ぜバニラエッセンスをふる。

３．２を万能漉し器で漉す。

４．カラメルタブレットを１つにつき１個入れ、３を注ぎ入れる。

５．オーブンなら、ふきんをしいた天板に器の半分位お湯を張り、１５０度で４０～４５分、
蒸し器なら、沸騰させて火を止めたお湯の中に器を入れ、
弱火で蒸して１０分、火を止め１０分おく。（蓋にふきんをはさむ）

６．竹串をさして卵液がつかなければ出来上がり。あら熱をとって冷蔵庫で冷やして
からいただきます。


※カラメルタブレットがなければ、水大３と砂糖大３を中火でよく混ぜながら沸騰させる。
焦げ茶色になったら火を止め、ハネに気を付けながら水大１を入れて混ぜる。


※材料は

濃厚4.5牛乳、こだわりの卵、甜菜糖にしました。
近所の１個￥５００のこだわりプリンはとっても買えませんが、
近づくことはできたでしょうか。