◆東静岡　色と香りで心豊かにスマートエイジング♪　ＲＯＫＯのブログ◆

書きためていたものを載せていきます。
以前作ったしっとり、というよりサクサクパサッとした食感の
スコーンの作り方です。

スコーン＜クリーミングメソッド＞

【材料】
・無塩バター 50g
・薄力粉 150g
・強力粉 50g
・ベーキングパウダー 小さじ2
・重曹 少々
・砂糖 小さじ2
・塩 ひとつまみ
・玉子 1/2個
・ヨーグルト(プレーン) 大さじ2
・牛乳 50cc

【作り方】

１．バターは室温にして（柔らかくし）砂糖とすり混ぜ、空気を含んで白っぽくなるまで　混ぜます。

　　
２．室温の卵を少しずつ混ぜてます。（一気に混ぜたり、卵が冷たいと分離します）


３．振るっておいた薄力粉、強力粉、ベーキングパウダー、重曹を入れて、塩も加え
　　バターの生地に入れ、切るように混ぜます。

４．更に牛乳とヨーグルトを加えてゴムベラでさっと混ぜ粉っぽさがなくなるまで
　　ひとまとめにします。（コネすぎない！）

５．生地が大体まとまったら、ラップに包んで冷蔵庫で３０分～１時間寝かせます６．台の上に打ち粉（分量外）をして生地の上にも打ち粉をして厚さ２ｃｍ位にし、
　　４㎝のコップで型抜きをする。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　オーブンに並べたところ　　

７．オーブンを２００℃に余熱し、クッキングシートを敷いた天板に間隔を開けながら
　　生地をのせて、牛乳を表面に塗り、２０分ほど焼きます。


焼き上がったものを撮り忘れました