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2008年07月12日

こだわり麻婆豆腐

１０年間、インスタントの「麻婆」ではなく、元から作る、とこだわっている…なんて簡単なんですが
「麻婆豆腐」があります。
昨日は２ヶ月振りに作ってみました。
うちは、１才のおチビもいるので、豆板醤は後で入れます。そして、にんじんやピーマン、シイタケなども細かく切って入れちゃいます。


赤味噌さえあれば、あとはお家にある材料で作れるのでおすすめですよ！

「ROKOの麻婆豆腐作り方」
材料
絹ごし豆腐６００g （キッチンペーパーを敷き、レンジで３０秒の水切り）
豚挽き肉 １８０g
太ネギ １本
しょうが・にんにく 少々
ごま油 大１

A
しょうゆ 大１
酒 大３
赤味噌 大１と１/２
豆板醤 小１
砂糖 大１と１/２

B
中華風顆粒だし 小１と１/２
水 ２００cc

C
片栗粉 大１
水 大２

１，豆腐は角切り、ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切り。
２，フライパンに油を入れ、にんにくを炒め、しょうが、ねぎも入れる。
３，挽き肉を加えて炒め、Aを加えて混ぜ、Ｂを注ぎ入れて煮立てて、豆腐を加えて１～２分煮る。
４，Cの水どき片栗粉でとろみをつけてひと煮立ちしたらできあがり！







  


Posted by アロマ＆カラーセラピスト ＲＯＫＯ at 06:20 │Comments(10) │レシピ付
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